ANTIPASTI
Azzurro Mare / 30 €
Tiepido di laguna / 20 €
Tartare di branzino / 18 €
pane, burro affumicato e caviale acqua Adamas
Mazzancolla, spuma di fagiolo e radicchio di Chioggia sofegà / 18 €
Granchio blu / 18 €
morbido di patate ed alghe di mare
Capesante scottate / 20 €
patata bianca e tartufo nero
PRIMI
Gnocchi ragù di canocia, pomodoro confit e spuma di caprino / 19 €
Ravioli granchio blu, patata e carciofi / 20 €
Risotto di laguna / 22 €
Spaghetto vongola verace, limone e pan bussolà / 19 €
Pennone “Benedetto Cavalieri” fasolari, patate e radicchio / 20 €
SECONDI
Broetto chioggiotto / 25 €
zuppetta di mare con pesci e crostacei puliti
Seppia bbq / 24 €
patata, bietole e olive taggiasche
Sogliola al vapore /22€
salsa mugnaia e broccoletto ripassato con alici
Branzino valle alla brace / 26 €
carciofi, aglio e menta
Frittura dell’adriatico / 26 €
DESSERT
Dulcey / 8€
cioccolato Dulcey, mirtillo e pralinato agli anacardi
Millefoglie / 8€
crema vaniglia, pistacchio e frutta fresca
Cremoso liquirizia, pere e vin brulè / 8€
Cheesecake / 8€
yogurt, lampone e mandorle
Pistacchio, arancia e cioccolato / 8€
