ANTIPASTI
Fantasia di mare / 22€
(Selezione di cicchetti del territorio)
Crudo di mare / 26€
Tonno / 15€
(panzanella,lime, melanzana aff)
Battuto di scampi / 15€
(Sorbetto al mango, cereali e giardino estivo)
Calamaretto / 15€
(patata affumicata, paprika, erbette ripassate)
Ombrina marinata / 15€
(catalana di verdure, dressing agli agrumi, pane al nero di seppia)
Saor verde / 13€
PRIMI
Carbonara di mare / 15€
(Spaghetto B. C, mazzancolole, zabaione salato, erba pepe)
Bavetta km5 / 16€
(mantecato all’acqua di vongole,tonno, olive taggiasche, erba limonata)
Cappellaccio / 16€
( scampi, melanzana, burrata e finocchietto)
Paccheri Benedetto Cavalieri / 15€
(calamaro, gambero rosso,basilico, gomasio)
Risotto / 16€
(mantecato al limone, cozze mitilla, ostriche, primo sale az. Nardini)
Spaghetto Benedetto Cavalieri / 14€
( erbe spontanee, stravecchio di capra, mandorle)
SECONDI
Spigola / 20€
(puttanesca di datterini, ortaggi di stagione)
Seppia / 20€
(piselli, rabarbaro, mais bianco perla)
Costoletta di rombo / 20€
(fumè dell orto, ridotto all’Amarone)
Ricciola / 20€
(guazzetto di scampi, curry,lattuga)
Pescato del giorno
(il prezzo può variare in base alla pezzatura)
DESSERT
Tropical cheese cake / 7€
(lime,mango e frolla ai grani antichi)
Éclair / 7€
(Fragole, pistacchio e liquore alla violetta)
Panna cotta montata / 7€
(Liquirizia, brulè di pere, crumble al pepe di Sichuan)
Millefoglie / 7€
(Crema leggera al porto, lampone, praline alle nocciole)
Sorbetto alla pesca / 7€
(caramello e frolla bretone)
Passione / 7€
(Cremoso al mascarpone e pistacchio, frutto della passione, bretone)
